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31/10/12

Torta allo yogurt, cocco e menta


Cari foodies, il post di oggi è una semplice torta di credenza con yogurt, cocco e menta. Dopo i muffins menta e cioccolato e mini cheesecake gusto after 8, applicando nella quotidianità il motto “non si spreca mai nulla”, era doveroso usare il resto della bottiglia di sciroppo di menta per la preparazione della classica torta allo yogurt ,questa volta in forma di ciambella e con gusto di cocco e menta.
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Come vedete dalle foto collage la ciambella ha un ottimo aspetto, ma anche gusto e aroma non erano da meno. Ecco la ricetta!
Ingredienti:
(come misura usare il vasetto dello yogurt)
  • uova, 3 (grandi)
  • yogurt naturale, 1 vasetto (di 150 g)
  • zucchero, 2 vasetti (2 di 150 g)
  • farina 00, 3 vasetti (3 di 150 g)
  • farina di cocco, 1 vasetto (150 g)
  • olio di semi di  girasole, 1 vasetto (150 g)
  • sciroppo di menta, 1 vasetto (150 g)
  • lievito in polvere per dolci, 1 bustina
  • sale, un pizzico 
  • zucchero a velo, q.b.
Preparazione:
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1. Misurare tutti gli ingredienti occorrenti. Spalmare con olio o burro la ciambella. Scaldare il forno a 180° C.
2. In una grande ciotola montare bene le uova con lo zucchero.
3. Unire il resto degli ingredienti (prima i liquidi) mescolando delicatamente.
4. L’impasto si versa nella ciambella imburrata ed infarinata precedentemente. Va in forno preriscaldato e si cuoce per circa un’ora. Dopo i primi 20 minuti, aprire il forno e coprire la ciambella con un pezzo di carta di alluminio o quella speciale da forno. Per essere sicuri che è già cotta, fare la prova con uno stecchino di legno, dopodiché sfornare, raffreddare completamente e trasferire la ciambella sul piatto da portata.
5.  Si potrebbe decorare cospargendola con lo zucchero a velo o in alternativa, si potrebbe spalmare con la glassa al cioccolato fondente.
Nota: 1. Se preferite, potete montare prima i rossi con lo zucchero, e poi aggiungere tutti gli altri ingredienti sempre mescolando  delicatamente. Infine unite il lievito, e poi molto delicatamente la neve dei bianchi sbattuti con un pizzico di sale.
2. Questa deliziosa ciambella l’abbiamo consumata di mattina per colazione con caffè e latte o come delizia pomeridiana servita con il tè verde alla menta.
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Cari amici lettori, vedo che questa ricetta è entrata tra i Top 10 post più visitati. Credo nella vostra onesta e voglia di farmi sapere se la provate o se vi ha ispirato per creare un altra torta simile, grazie mille!!!
Per oggi è tutto, un abbraccio grande a voi tutti amici foodies!

43 commenti:

  1. uffa me ne dai una fetta, a mio marito non piace il cocco e io lo adoro....

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    1. Grazie Pallina, mi spiace per il tuo marito ma gusti sono gusti! Ciao!

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  2. Molto carino il colore della fetta. Un verde brillante!!! Mi piacciono questi esperimenti, bravissima.Ciao.

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    1. Grazie Giovanna, è una torta classica con un gusto diverso! Ciao!

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    2. ciao Emili ho fatto la tua torta ben 2 volte gia' e squisita ma non riesco a capire come mai il fondo resta molto umido oleoso come mai rispondi

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    3. Ciao anonimo!Anche se rispondo solo alle domande firmate (se mi hai scritto in modo anonimo allora potevi pure lasciare un nome, no?)! ti rispondo ugualmente ché la torta è stata già preparata da una blogger, da Taty, e lei non mi ha accennato nulla. Prova di mettere un po' meno sciroppo ... Cmq visto che ancora ho un po' di un altro sciroppo che ci piace come la menta la rifarò e poi ti saprò dire se con queste misure sopra elencate mi è venuta bene di nuovo! Tanto non mi dispiacerà, a casa mi hanno chiesto di fare una torta per la colazione allora questa volta sara di un altro colore!!! Ciao!

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    4. In questo momento sto misurando gli ingredienti per una altra versione di questa torta. Mi sono accorta che invece di grammi(g) nelle misure degli ingredienti è scritto millilitri. Penso che non sono stata chiarissima, mi scuso. Per una sicura riuscita della torta meglio usare come misura un vasetto di yogurt di 150 g non di 150 ml.

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  3. tu dici semplice ma io dico super golosaaa:)

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    1. Ciao Tina, grazie dell apprezzamento, kiss!

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  4. credo ke questa torta alla yourgt con il cocco e menta sia davvero buonissima,quasi quasi me la manggeri tutta,ciao e buon halloween,Jessica

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    1. Grazie Jaessica, buon hallowen anche a te!Ciao!

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  5. questa ciambella ti e' venuta altissima e soffice!!! sono sempre buoni questi dolci sia a merenda che per una sana colazione:-)
    baci

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    1. Si, è vero è sofficissima e altissima ... mi riescono bene le torte di credenza-;) Ciao Ombretta!

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  6. Ho visto la tua ricetta e ho pensato la faccio subito questa ciambella.
    Scorro gli ingredienti ma cavolo non ho yogurt in casa!
    Pazienza sarà per la prossima volta magari domani.

    Un bacione e grazie per l'idea

    Taty

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    1. Ciao Taty, scrivo la risposta per la seconda volta...non so che cavolo succede....ma ti ringrazio per il pensiero e sarà per un'altra volta, baci!

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    2. Ciao Emily,
      torta infornata poi ti faccio sapere.

      Bacioni
      Taty

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    3. Ok Taty, grazie di aver provato quasta ricetta e aspetto il risulatato uscito dal forno ... sono curiosa, ciao!:)

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    4. Ecco il risultato http://itspappastime.blogspot.it/2012/11/torta-allo-yogurt-cocco-e-menta-della.html .

      A presto
      Taty

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    5. Grazie Taty, il tuo cuore verde mi piace tantissimo! ... Vero che è buonissima questa torta?! Baci cara amica e a presto!

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  7. Questa la provo davvero, adoro sia il cocco che la menta! poi ti faccio sapere. Un abbraccio

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    1. Ciao vanna, grazie! Mi spiace ma non posso collegarmi con te, sempre mi mettono gli ostacoli e sono sicura che tu lo sai da chi! Ciao, un abbraccio!

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  8. prego Emily,buon halloween,e buon morti,ciao Jessica

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  9. ciao Emily e grazie della visita, come vedi ho ricambiato. Ma questa ciambella è stupenda, quel colore verde è favoloso. ciao e buon week end kiara

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  10. prego Emily buon halloween,e santi morti a te,ciao Jessica

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  11. Ciao Emily, mi piace l'idea dello sciroppo di menta nella torta. Ti aspetto allora, ci sentiamo quando torni, un abbraccio

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  12. Ciao Emily, bellissima questa green cake!!!! Davvero divertente!

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  13. Grazie Giuliana, la torta ha un bel colore e anche buon gusto di cocco e menta!Ciao!

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  14. Emily ti dispiace se condivo con te i tuoi post?,ciao Jessica

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  15. Prego Jessica, certamente che non mi dispiace! Ciao!:)

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  16. bello l'effetto del colore verde,brava, un abbraccio SILVIA

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  17. grazie Emily,guiro ke nn ti darò tanto fastidio,verrò spesso,a commentare i tuoi post,e ancora grazie,ciao buona notte e buona domenica,e buon lunedi,Jessica

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  18. Ciao Emily, mi piace molto questa ciambella, deve essere delizioso l'abbinamento cocco - menta, devo provarla, è anche bella da vedere, brava! Ps. scusami ma nella ricetta non vedo la quantità delle uova! Un bacione!

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    1. Ciao Molly, allora hai notatao solo tu che un ingrediente è omesso nella ricetta. Grazie mille, ho rimediatoo già...cmq dalla fotto della preparazione si vedono gli ingredienti, le uova sono 3. A presto Molly, ciao!

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  19. ciao Emily,oh capito ke me ne devo andare guisto? ciao Jessica

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    1. Ciao Jessica, non hai capito la mia risposta. Ti ho scritto che puoi condividere!:)

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  20. Ciao!volevo invitarti al mio contest che è iniziato ieri:
    http://dolcementeinventando.blogspot.it/2012/11/la-mia-ricetta-gioiello-il-mio-primo.html
    Spero che parteciperai!!!!
    Ale

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  21. oh ok allora rimango grazie Emily,mi hai fatta felice,a me piace condividere con altro promesso nn ti darò fastidio ciao e grazie Jessica:)

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  22. oh ok allora rimango grazie Emily,mi hai fatta felice,a me piace condividere con altro promesso,nn ti darò fastidio ciao e grazie di cuore Jessica)

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  23. Ciao a tutti e complimenti Emily...la tua torta risulta buonissima e facilissima tuta la mia famiglia la adora.E una colazione ottima per mia bambina di due anni ma anche di quella grande.Provate tutti a farla che non smetterete di mangiarla

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  24. Grazie mille anonima amica lettrice, sono molto contenta che i tuoi bambini la mangiano ben volentieri!!! Ciao, alla prossima!

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