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13/08/12

Torta rovesciata con peperoni in agrodolce … una tatin deliziosissima

Da oggi ricomincio postare le mie ricette dopo una lunga e meritata pausa estiva. La torta rovesciata ( Tarte Tatin, in francese) in versione salata, che ho scelto per oggi dal mio ricettario zeppo di ricette estive non pubblicate per le ragioni sopra indicate, è preparata con i peperoni in agrodolce. Adoro i peperoni, è la verdura che mangio più volentieri e per fortuna piace anche alla mia dolce metà.
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Questa tarté tatin è davvero una cosa pratica, gustosa, light e per tutte le stagioni perché, si prepara con i peperoni sia in estate che d’inverno, ha un gusto agrodolce per me assolutamente delizioso e non prevede l'uso di nessun tipo di formaggio. Vediamo cosa occorre e come si prepara.
Ingredienti:
  • pasta sfoglia, 250 g
  • peperone rosso, 1 (abbrustolito e spellato) 
  • peperone giallo, 1 (abbrustolito e spellato)
  • menta, qualche fogliolina
  • zucchero, 2 cucchiai
  • aceto di mele, 6 cucchiai
  • sale blu di Persia, Tec-Al
  • pepe bianco, Tec-Al
Procedimento:
1. Sciogliere lo zucchero in una tortiera con l’aceto e 2 cucchiai d’acqua, portare a bollore e lasciare sobbollire per 2 minuti mescolando fino a quando lo zucchero si trasforma in uno sciroppo denso. Muovere il recipiente in modo da distribuire uniformemente lo sciroppo.
2. Sistemare sul fondo i peperoni, alternando i colori, salare, pepare, distribuire sopra la menta spezzettata.
3. Coprire con la pasta sfoglia stesa in modo che i bordi arrivino a toccare il fondo della tortiera. Cuocere in forno già caldo a 180°C per 30 minuti.
4. A fine cottura, capovolgere la torta su un piatto o alzatina. Servire tiepida o fredda e buon appetito!!
Nota: Questa torta salata è molto gustosa accompagnata con la maionese mediterranea cioè con salsa di semi di sesamo che troverete qui

19 commenti:

  1. wow saporita light e veloce buonissima ricetta

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    1. Grazie Veronica, la torta è gustosissima e leggerissima!

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  2. Ben rientrata!! buonissima questa torta!!!

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  3. Ciao Emily, che forte una tatin salata mi piace e poi e' cosi' saporita e colorata!!!!
    un bacione

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  4. che buone le torte salate, i peperoni poi li adoro, un abbraccio SILVIA

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  5. sississima,a me le torte salate,con i peperoni,nn mi è mai piaciuta,x niente mi fa solo ke vomitare

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    1. Tesoro mi spiace, peccato per te ... mi sa che soffri di acidità un po' di più ...e non solo nello stomaco!

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  6. Che buona, mi piace la versione con i peperoni, è molto gustosa! Ciao e ben tornata!

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  7. beata te a me i peperoni,nn piace x niente

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  8. beata te Molly,ke i peperoni,ke ti piace cosi tanto,invece a me x niente,nn mi piace i peperoni,baci Jesica

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  9. Un altra a quale non piacano i peperoni??? Ma cosa è(?)...tutti da me a dire solo che non le piacono i peperoni?! Peccato per voi perché sono la verdura più ricca di vitamina C!
    p.s. Vedo che i cookies di Blogger funzionano bene!!! Ho da chiedere un cosa ai amministratori di Blogger. Volevo gentilmente sapere perché non aumentano i membri di questo blog se tantissime persone mi hanno detto che si sono unite e mi seguono?! Come mai il numero è sempre uguale??? Non è giusto per niente una ripicca simile nei miei confronti solo perché tramite i vostri cookies vedeto che sono presente spesso dal vostro concorrente Fb!!! Grazie della gentile risposta anche se so bene che non arriverà mai!!!

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  10. nn mi piacano i peperoni,xkè sono aggerica,ai peperoni,P.S.Jesica

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  11. nn mi piacano i peperoni,xkè sono allegerica,ai peperoni,P.S.Jesica

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  12. scussate a tutte voi,ora vi lascio,x sempre scussate ancora del distrurbo da una ex Masinina baci Jesica

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  13. scussate a tutte voi,ora vi lascio x sempre scussate ancora del distrubo da una ex Masinina baci Jesica

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  14. buona giornata a tutte da Jesica

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  15. buona notte a domanipom Jesica

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